I pastorizzatori / raffreddatori sono macchine automatiche per sottoporre al trattamento di pastorizzazione e/o raffreddamento i prodotti precedentemente confezionati in contenitori di vetro, plastica e in banda stagnata di diverse dimensioni e forma.

Sono realizzati con una o più vasche in modo da effettuare il ciclo termico richiesto (riscaldamento e/o raffreddamento del contenitore).