Les pasteurisateurs / refroidisseurs sont des machines automatiques pour soumettre au traitement de pasteurisation et/ou refroidissement les produits précédemment conditionnés dans des contenants en verre, plastique et en fer blanc de différentes dimensions et formes.

Ils sont réalisés avec une ou plusieurs cuves de manière à effectuer le cycle thermique requis (réchauffement ou refroidissement du contenant).